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FRIJENNO MAGNANNO

fmagnanno.exblog.jp

写真撮る暇があったら...

一言言っておきたい。

ワインは舐めるもんじゃない。


飲め!


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# by f-magnanno | 2018-01-22 23:59 | Comments(0)

成熟しない?

店を始めて5年が過ぎた。
この街は
飲食店をやってる人にも
お客さんにもいい人が多い。
しかしその人たちの
かなり高い比率で
弱い人が多い。
良い心がけを持っていながら
弱いばかりに
その心がけを
生かしきれないでいる。
悪い人ではないが
弱いばかりに
自分にも飲食店にも
余計な不幸を招いてる人が
決して少なくない。
飲食店の進歩と結びつかない
俺様的精神も空しいが、
気迫を欠いた善良さも
同じように空しい。
進歩には
強さも必要だ。



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# by f-magnanno | 2018-01-22 11:01 | Comments(0)

だったら聞くな!

わたくしの中では
アンティパストやパスタは
メイン料理が
出来上がるまでの
「ワインのつまみ。」という
位置づけと
考えている。
メイン料理が出てくるまで
ワインだけでは
口がさみしいので
ちょっとつまみがあれば
間が持つかな?って
程度のことである。
よって
「何かおすすめは?」って
お客様に聞かれたら
当然のことながら
メイン料理の中から
その日最も
良いものをおすすめする。

先日
二人組のお客さんが
二人で
前菜1皿とパスタ1皿を注文して
「他に何かおすすめは?」と
聞いてきたので、
メイン料理の一つを
おすすめしたら
「高い!」ってぬかしたので
「じゃーおすすめはない。
安いものから選べよ。」と
言っといた。

ps 名古屋の「 y コーヒー」さん
気を使わせてしまい
申し訳ありませんでした。
ありがたくジュース飲ませていただきます。


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# by f-magnanno | 2018-01-21 12:24 | Comments(0)

北九州から神がやってきた。

先日常連のお客さんが
九州から
スパイスの神を
連れてきてくれた。
その神は
うちの店のランチが
1000円と知ると
値段を倍にしろと
言ってきた。
彼の言い分では
「これだけ旨いんだから
ファミレスと間違えられないよう
差別化するべきだ。」ということ
らしい。
しかし
きょうび
ゴミを持って行ってもらうにも
お金が必要な時代なので
ランチやってなきゃ
捨ててるはずのものに
1000円も払ってくれたら
御の字である。

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# by f-magnanno | 2018-01-20 12:41 | Comments(4)

心機一転

今年の決意が
熟慮の末
固まりました。
今年は
「毒を吐く。」ことにしました。

なんか異議ある?

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# by f-magnanno | 2018-01-17 23:49 | Comments(3)