ブログトップ

FRIJENNO MAGNANNO

fmagnanno.exblog.jp

理論的に言っても...

e0240014_18153740.jpg

先日 二人組の注文が
1000円のパスタ1皿と800円のサラダ1皿と
400円のウーロン茶2杯だった。
一人の単価は1300円だ。
そのオーダーを聞いた瞬間に
あからさまに 嫌な顔をしたら、
そいつらが 「私たちは客よ!」って顔
してきやがった。

もし うちの店の客が 全員そいつらだったと仮定すると、
うちの店の席数は24席。
全てのお客さんが 偶数で来店するとは限らないから
2人席を1人で使うかもしれないし、
4人席を2人で使う場合もあることからして
満席率70パーセントとして
満席で 約17人だ。
それで1日の売り上げは、
1300円(奴らの単価)X17人=22100円となる。
満席で、22100円だ。
1か月続くと
22100円X30日=663000円が
月の売り上げとなる。
ここから原価40% 265200円を引くと
397800円(粗利)が残る。
ここから光熱費 約180000円をひき
217800円。
家賃を引いたら...
いや この残高では 家賃に足りない。
よって こいつらが客だと
店がつぶれる。

だから、
てめーら
客じゃねー!


PS 名古屋の店の時のスタッフで 今 芦屋で
   店をやってる奴が遊びに来た。
   今月と来月は 名古屋からのラッシュだぜ!
[PR]
by f-magnanno | 2014-03-12 08:14
<< その通り。 ちょっと黙っててくれる? >>