ブログトップ

FRIJENNO MAGNANNO

fmagnanno.exblog.jp

オリジナル

e0240014_6501950.jpg

先日行ったイタリアンの前菜が
あまりにも美味しかったので
「また食べたい。」と思ったんだが
さくっと行かれるほど近所にあるわけではないし、
酒も飲みたいし
嫁とどちらが運転するかで
もめるので
「自分で作っちゃおう!」ってことになり
再現してみた。
濃度をつけた冷たいコーンスープの上に
水牛のモッツァレラチーズを乗せて
トマト水のジュレをかける。

う~ん美味しい。

しかし よくこんなレシピが
思いつくもんだ。
感心する。

私も この料理をベースに
一つ考えてみた。
モッツァレラチーズを生うにに変え
コーンスープを漉して滑らかに...

トマト水のジュレは
うにの旨みを引き出すので
美味しいんだが あまりにも洗練されすぎた味になり
私らしくないので
やめておこう。

オリジナルは難しい。
[PR]
by f-magnanno | 2014-06-29 07:14 | Comments(0)
<< 派閥 重要なのは考え方 >>