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FRIJENNO MAGNANNO

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LET`s begin

振り返ってみれば
いろいろなことを
やってきたもんだ。
ありとあらゆるジャンルの
飲食店に携わってきた。
ジャンルという枠にとらわれ
ある時は守られ
知識を蓄え
力をつけてきたように
思われる。
そろそろ
あらゆる境界をとっぱらい
我々のチームで
表現するものを
作りたい。
自由なものほど
センスをとわれるので
とても難しいんだが
肩書もなく自由に人生を
生きてきたわたくしにとっては
たやすいことである。

LET`s begin

一般大衆の世界では
なんでもかんでも
料理にクーリかペーストを引いて
なんかのジュレか泡ぶっかけて
食用の花でも飾っておけば
旨いと思っちゃうらしいので、
雰囲気だけで
行けそうだし...(笑)
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by f-magnanno | 2016-06-12 08:56
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