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FRIJENNO MAGNANNO

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言葉に責任を持つ

我が家では 夫婦喧嘩になると
その時の原因について
言い争っていると
嫁は「1年前には
こんなこと言った。」とか
「3年前にはこう言った。」
と昔のことを出してくる。
こっちはそんなこと覚えてないし、
女によくあるパターンだが
枝、葉、程度の内容である。
だったら俺も言わせてもらう。
小学校6年の時に
旧友の前で
「将来プロ野球選手になる。」と
宣言したから
店止めて名古屋に帰って
中日ドラゴンズに入るため
今から野球の練習しても
いいんだなー!
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by f-magnanno | 2016-02-02 15:13 | Comments(0)

最ももったいないこと

あるフレンチのシェフとも
話したことがあるが
レストランというものに
なじみがなく
相場というものが分からぬ者は、
「ごちになります。」という
テレビ番組を見て
勉強してほしい。
そうすれば
うちで出している
活オマールブルーやペリグーのガチョウのフォアグラを
使った料理などの
価格がわかるだろう。
(うちの店が値打ちに出してることも...)
予習してから「高い」だ「安い」だ口にしろってことだ。
うちでは
白トリュフもキャビアも
季節が来れば
出来る限り準備する。
もちろんロスもでる。
どんな高級食材であろうと
鮮度が落ちれば
どんどん捨てる。

「もったいない?」

安売りして
価値の判らん奴に
料理を出すために使う技術を
使うくらいなら
高級食材でも捨てた方がましだ。

訳の分からん奴に使う技術が
一番もったいない!
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by f-magnanno | 2016-02-01 10:36 | Comments(0)