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FRIJENNO MAGNANNO

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ばかやろうは 何処にでもいるぜ!

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こうゆう態度で 仕事したくなるような バカな客が
やっぱり松山にもいやがったぜ!
ランチを食べに来たバカップルが 二人で来てるにもかかわらず、
「ランチひとつでいい」とほざきやがった。
男が言うには「彼女がパスタを食べて 自分は
ランチについてるコーヒーを飲む」とのことだ。
想定できないことをぬかす ばかやろうが
松山にもいたもんだ。
名古屋のばかやろうですら 思いつかないような
せこいことをのたまう 糞野郎。

死ね!
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# by f-magnanno | 2013-01-07 23:58 | Comments(3)

HAPPY NEW YEAR!

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新年 名古屋に帰ってたので 仲間と会って、
恒例の名古屋競馬場へ。
皆そろって勝利して(俺も3万円くらい勝った。)
気持ちよく 後輩純ちゃんのカバリーノへ行った。
久しぶりに 美味しいイタリアンが食べられるので
テンションあげあげ!
とりあえず ビールで乾杯のあと スプマンテのマグナム。
つまみは 「パンチェッタで巻いた牡蠣のポワレ
蕪のスフォルマート添え」と「黒大根とグアンチャーレの
バポーレ」 天才じゃないか?ってくらい旨い。
そのあと「ひよこ豆のモリーゼ風ズッパ」
ひよこ豆のスープをグラチネみたいにしたもの
を食べながら 白1本と赤1本と赤のマグナム1本飲んだ。
飯が旨いと 酒がすすむぜ!
こんなにいい思いをしても 競馬の勝ちで
お釣りがきたし 今日の料理パクらしてもらって、
松山で作っちゃおっと。
いや~いい正月だったぜ!
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# by f-magnanno | 2013-01-03 20:26 | Comments(6)

セールストーク

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わたしは プライベートで 6~7年前から 
自然派ワインを飲むことに はまっている。
今までの 普通のワインを飲み込む時にある
「飲み込むぞ!」っていう ちょっとしたストレスが
まったくないし 2~3本飲んでしまっても
次の日の朝 「頭が痛い。」なんてことも
まったくない。
また 外食先で飲むときに 今までのワインラバーが
ほざく 能書きを聞かなくて済む。
いいことづくしだ。
よって 最近では 店でも 自然派ワインを
勧めることが多い。
そのセールストークに よく使ったのが、
「自然派ワインは 体にいいですよー!」だったが
これを使ってよいものか 疑問に思ってる、松山に来て。。。
名古屋で店をやってた時は ディナーに来る
お客さんで タバコを吸う人は 10人に1人くらいだったが
松山では 10人に6~7人は吸う(今のところ)
(特にうちの店に吸う人が多いのかもしれないが)
これじゃー「体にいい」なんて言ったって
売れやしねーよな?
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# by f-magnanno | 2012-12-28 08:18 | Comments(1)

ミートソース

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松山の人は どうやら ミートソースが好きなようだ。
ランチをミートソースにした日は 他の日の倍
来客がある。オープン以来2度メニューにのせたが、
2日とも そうだ。
しかも ランチは2種類のパスタからチョイスできる
ランチなのだが、8~9割がミートソースを
チョイスする。
大学も多いし、ミートソース好き。
まるでボローニャだ。
ただ 私の作るミートソースは 片手落ちらしい。
松山では ミートソースに 砂糖を入れるらしい。
おいおいマジかよ!
想像しただけで 気持ち悪いぜ。
しかし 「郷に入れば郷に従え」という言葉もあることだし、
今度のランチでは 心を鬼にして
ミートソースに砂糖を
ぶち込むか?
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# by f-magnanno | 2012-12-27 08:34 | Comments(3)

は~あ どうしたもんかな~

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松山の レストラン事情は どうなっているのか
ちょっと見ておこうと思って 何件かのぞいてみた。
どこも やたら安い。
たとえば 松山で もっとも流行っていると思われる
あるビストロでは 前菜4種盛り合わせ(そこそこの量)
カリフラワーのスープ、真鯛のポワレ、子牛のロティ、
デザート、コーヒー、パンで2200円である。
印象に残るものは
何一つないが
ランチとはいえ 激安である。
名古屋なら 真鯛のポワレ一皿しかくえないだろう。
松山では 人口の割に 飲食店の数が多いので
競争が激しいのだとか。。。?
競争するなら クオリティでやってほしい。
安さで 争ってる感があるので、
素材の悪さや ちんけな調味料、ありきたりな
安っぽいソースばかりが目立つ。
ま~よそのことは どーでもいいが
自分が メニューを組み立てるにあたって
八百屋に ルッコラとクレソンとエシャロットを
注文したら 「それら全て 普段取扱いがないので
取り寄せとなります。」だって。
きょうび そんなもん家庭でも使うだろ?
大丈夫か?
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# by f-magnanno | 2012-12-12 07:57 | Comments(0)