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FRIJENNO MAGNANNO

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BARBANICO

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先日 試飲して 輸入することにした、ワインのなかで
最も気に行ったワイン BARBANICOだ。
ラベルも バスキアが描いた絵のようだし、
味もナチュラルで 好みのタイプである。
来年の4月には 日本に480本入ってくる。
いっしょに試飲してくれた、内藤君は
「ラベルは やんちゃなマッキーみたいだ。」と
言っていた。
たしかに。
親近感さえ 感じはじめてくる。
もし 売れなくても 「全部自分で飲んでやる」くらいの
気分である。
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# by f-magnanno | 2012-11-15 09:22 | Comments(4)

FRIJENNO MAGNANNO最後の夜 PART2

当日 べろべろに酔っ払っていたので、
まともに 写真が撮れていない。
雰囲気だけでも 味わっていただけたら。。。
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キッチン このメンバーにてスタート。
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いや~すごいツーショットだ!
東の天才 あつし と 西の天才 じゅんちゃん。
こいつらがコラボした料理 気がついたら
一瞬でなくなってたぜ。食いたかったぜ!
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名古屋のイタリアンでは重鎮のO矢くん
シチリア風の生うにのパスタは絶品でした。
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この日のどんちゃん騒ぎのなかで
繊細な鯛のポワレ野菜のソースをつくりあげた
マジュールの政。フレンチの高い技術と
集中力に感心したぜ!
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こんな感じで宴が続き このあとそうそうたる
ソムリエ連中や イタリアワインのインポーター達も
合流して、朝まで飲み倒し。
素敵な夜を ありがとうございました。

PS 今後の私の新しい展開は 詳しく決まり次第
   この場にて 発表できるよう
   努力するつもりです。
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# by f-magnanno | 2012-10-24 09:39 | Comments(2)

FRIJENNO MAGNANNO最後の夜

2012年10月21日 FRIJENNO MAGNANNO最後の日。
13年間の営業を終え 幕を閉じた。
最後の営業は 苦手な料理担当でなく
得意な でたらめ接客で 常連達と 楽しみたかったので
キッチンをオステリア 「ダOァビオ」の
シェフ 近藤君に頼んだ。
そこへ リストランテ 「カバリーノ」のシェフ 純ちゃんと
OジチOッジョから松下が駆け付けてくれて バイトのヨッシーと
万全すぎるくらいの態勢で営業スタート。
結局私は お客さんのリクエストで
キノコのリゾットを作ったのが フリマニャでの
最後の料理となった。
その後 リストランテ「ラ Oルカ」のシェフO矢君
リストランテ「レ OOOエ」のシェフ Oつし、
フレンチレストラン「マジュール」からシェフ 政も参加してくれて
そうそうたるメンバーのキッチンとなった。
この夜 名古屋で一番のキッチンだったに違いない。
13年間営業して 最後の夜に
他人の力を借りて 一番になる。
まったく俺らしい 最後であった。
どやー!

13年間 応援してくれた皆さま 感謝しております。
心から御礼申し上げます。
本当に ありがとうございました。
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# by f-magnanno | 2012-10-23 07:09 | Comments(4)

てめーでやれ!

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「すいませーん。塩と胡椒貸してくださーい。」
「辛いオイルと オリーブオイルも貸してくださーい。」
「チーズも貸してくださーい。」
どこまで変えるんだ?
そこまで 味つけ変えるなら、
てめーで作って
家で食え!

ぼけ!
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# by f-magnanno | 2012-09-16 16:58 | Comments(3)

ちっせい野郎だ

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昨日ディナータイムに いかにも お金を使いたくない
モードをかもしだして 入って来たカップルが(いい年こいて)
「レバーパテって 小さくするか 少なくできませんか?」って
嫁に言って来たらしくて 嫁が「できる?」って聞くから
どのくらいのことを言ってるのか 分からないので
「小さくするって、お客さんの器くらいにですか?
少なくするって お客さんの IQくらいにですか?」って
聴いてこい!って言うと、
「やだ!」って。
そりゃそーだ。
その後 空の皿持っていかされるの
目に見えてるもんな~。
しかし最近 せこいというか
ちっせい野郎(男)が 多いなー!
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# by f-magnanno | 2012-09-01 17:47 | Comments(0)