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FRIJENNO MAGNANNO

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温故知新

コートドールとラブランシュに
行ってきた。
「なんでそんなとこ行くの?」なんて
言われたりした。
「今トレンドなとこへ
行けばいいのに。」とも
言われた。

なぜここに行ったかの理由は、
バカや無知や、
今流行りの
何喰っても金太郎あめのように
同じ
ごちゃ混ぜ料理を
支持してる連中が
おすすめする店には
行きたくなかったことと、
両店は
東京で30年続いている
レジェンドな店で
シェフはともに67歳という高齢
なので
死んじゃうといけないから
今のうちに行っとこうって
ことだった。
もちろん
今トレンドの店にも
10年後
残ってたら
行ってみるつもりだ。
松山と違って
東京は
年に100件はフレンチができるので
10年残れば
間違いないだろうから。
タイトルと
話はずれてしまったが
要は
温故知新の
故を求めていったのだ。
故を知らなければ
温めることも出来ないし
知新など
ありえない。
残念ながら
わたくし
凡人なのでいまだに
温故の段階だが、
松山には
10坪くらいの土地に
タワーマンション建てるがごとく
温故がないのに
知新のできる天才の店と
そんな店を先物取引のように
支持できる
より天才が多いので、
感心する。
まちがっても
恐れ多いので
そんな天才がたには
来店
ご遠慮いただきたい。



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by f-magnanno | 2018-02-06 15:11 | Comments(0)
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