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FRIJENNO MAGNANNO

fmagnanno.exblog.jp

Throw the baby out with the bath water

洋食ナイズされた和食や
和食ナイズされた洋食が
もてはやされているようだ。
松山には
単純に調理して
美味しい魚介類がある。
もっとご自分の分野で
極めてほしいと思う。
これから観光客も
増えるというのに、
核である部分を
見失っている者たちが
いかに多いことか...
都会の真似したって
勝てっこないし
都会からくる人たちは
そんなもの求めてないのに...

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by f-magnanno | 2018-04-12 12:17 | Comments(2)
Commented by 一夢庵 at 2018-04-12 16:05 x
真似でも オリジナルでも
”美味しい料理と 旨い酒”があれば・・。
そして そのうえで
それぞれのお店の世界観が 
"美味しく表現”できてれば
松山だろうと 姫路だろうと 最高ですわ~~。
Commented by f-magnanno at 2018-04-12 17:05
もちろん
美味しいと思えるところまで
昇華していれば
何でもウェルカムです。
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