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FRIJENNO MAGNANNO

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またもや

昨日ディナーに来たお客さんに
「いつも感心するけど
流暢に日本語話しますね~。」って
言われちゃった。
ず~っと外人だと
思われてたようだ(笑)

ps 子供のまま55歳に
なりました。

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by f-magnanno | 2018-05-31 06:16 | Comments(2)

飲食店あるある

金使わない安いものばかり
注文するグループほど
たいして飲みもせず
素面のくせに
テーブルを汚す。
心も汚れているからだろうか?

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by f-magnanno | 2018-05-28 12:18 | Comments(0)

詰めが甘い

なんだか最近できた
肉を食わしてくれる店が
気になっていたので、
ステーキを食いに行った。
その店は
「自分たちの牧場で
不自然なことはせず
自家配合のエサを与え
丁寧に牛を育て、
肉の香り 旨みを
引き出すために
長年の経験に基づき
熟成という手法を使い
ベストなタイミングで、
部位に応じた的確なカットをし、
シックなしつらえの空間で
ステーキを食べていただきます。」ってのが
コンセプトらしい。
素晴らしいコンセプトなので
期待して
注文すると、
ホールスタッフの方に
「焼き加減はどうしましょう?」って
聞かれたので、
「ミディアムレアー。」って答えると
思いっきり
ウェルダーンが
出てきた。
出来れば
まともに肉を焼ける人も
コンセプトに入れといてほしかった(笑)



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by f-magnanno | 2018-05-26 23:19 | Comments(2)

幅が広い

昨日は東京から
外資系の金融関係の
ビジネスマンが来店してくれて
あまりにもスマートな
立ち振る舞い、
豪快な注文で
品の良いマナーに
感心させられた。
今日は
うちの近所の
ワインバーにしょっちゅう
行ってるという
サラリーマンが来て、
(うちには初めて来たらしい)
左手で取り皿を持ち上げ
口を付け
フォークでサラダを
かきこんでいる。
いつものワインバーが
お似合いだと思うが(笑)
一日違いで
別の店のようだった。


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by f-magnanno | 2018-05-25 22:49 | Comments(2)

最近笑ったこと

「日本大学に
危機管理学部がある。」
という現実。
私でも
教授になれそうだ(笑)

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by f-magnanno | 2018-05-25 08:57 | Comments(0)

再会

昨日懐かしいお客様が
名古屋からやって来た。
共通の知り合いから
電話が入って
閉店近く11時ころに
やって来た。
10年ぶりに会った。
「全然変わってないね。」って
お互い。
まさか僕が愛媛に
いるとは
全然知らなかったようだ。
今後は
松山に来る時は
連絡を入れてくれて
必ず寄ってくれるそうだ。
今度のライブは
必ず行くね!
KEIKO LEE
皆さん応援してやってください。

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by f-magnanno | 2018-05-24 10:29 | Comments(2)

異変

なんだか
ここのところ
みょーに
忙しいが、
このブログを
魔除けとして使い
怖い店と思われてきたが、
そろそろ松山でも
俺が
「そんなに悪い奴じゃない。」ってこと
ばれてきちゃったかな?

ps どんどんいけいけー!
とことん言ってやれー中村知事。
頑張れ愛媛!

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by f-magnanno | 2018-05-22 05:23 | Comments(0)

ニューフェイス

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また
ドリンクだけでテーブルチャージを
払わない奴や、
予約時に嘘ついて
子供を連れてくる奴が
来ないように
用心棒を雇った。
彼らは、お腹がすいて
困ってる人がいると、
自分の頭をちぎって
食べさせてやるような
やさしい人たちです。

ps 十日後また歳をとってしまう。
時間がない。男にはいろいろと
夢があるから...

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by f-magnanno | 2018-05-21 07:38 | Comments(0)

臨機応変に対応

先日コース料理の予約が入って
よくある
「8時30分に店を出たい。」(たぶん同伴)シリーズで
尚且つスタートも
それほど早くないときたので、
一皿目は予約の時間に
出来上がるように
作った。
そしたら30分ほど遅れるとのこと。
作り直す気も
おこらないし、
一皿目は
「鯛のカルパッチョ」だったんだが、
だんだん塩で水分が出てきたが
「タイのマリネ」と言って
お出しした(笑)


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by f-magnanno | 2018-05-20 06:03 | Comments(4)

言葉が足りない

わたくし
くだらない話や
冗談は
すらすらと口から
出てくるんだが、
大事なことは
あまり口にしない。
よって
よく
言葉が足りないと言われる。
それは
自分の中で
大事なことは
「言わなくても分かるだろ。」
と思っていることか、
「言ったところで
分からんだろう。」って
レベルのことを
考えてるか
どちらかであるからと
思われる。
まぁ
大事なことなど
口にしなくても
生きていけるので
問題ないが...
昨日店の入り口に
大事な張り紙をした。
「小さなお子様連れのお客様
10年後にお待ちしております。」って。

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by f-magnanno | 2018-05-19 06:53 | Comments(2)