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FRIJENNO MAGNANNO

fmagnanno.exblog.jp

<   2019年 04月 ( 34 )   > この月の画像一覧

正常でいるために

異常な状況には
異常な反応をするのが、
正常だと思っている。
何人もの人に
「あそこのアーリオ・オーリオ・エ・
ペペロンチーノが美味しいよ。」と
言われ、食べに行って、
「茹で置きの麺に
サラダ油の匂いがついていて
美味しくない。」と
伝える。
「あそこのドリアが美味しいよ。」と
言われて
食べに行き、
「Oギーブイヨンの味しかしない。」と
伝える。
「あそこのカレーライスが美味しいよ。」と
言われて
食べに行き、
「Oインツの缶詰の味しかしない。」と
伝える。
「あそこのパンが美味しいよ。」と
言われて
食べに行き、
「天然酵母じゃないし
たいした粉使ってない。」と
伝える。
「1000円の美味しいワイン見つけた。」と
言われて、
「それはゴミだ。」と
教える。
ここでは
正常でいるために
エネルギーがいる(笑)
そして
本当のこと言って
変わり者と言われる(笑)
絶対
俺が
正常だ!

by f-magnanno | 2019-04-30 23:26 | Comments(2)

何を言ってるのかよくわからない

「ランチの食後に、ミルクティーを
頼んだら、紅茶に最初から
牛乳が入っていて残念だった。」と
ネットに
書かれたようだ。
え~?
入ってるもなにも
紅茶の本場
英国では、
「ミルクティとは
茶葉をミルクで煮だす
もの」だろ。
だから
ここでは、
お前らのこと
「釣り」業界で言う
外道扱いになるんだ。

by f-magnanno | 2019-04-30 08:36 | Comments(0)

私の作戦

この街で
飲食店を殺すのは、
簡単である。
「あの店高いよ。」と
死刑宣告すれば
いいだけだ。
(うちは、そこらじゅうで
死刑宣告受けてるが、
まだ生きている。)
二流の人間が二流の食材
使ってる店は
論外だが、
一流の料理人が
死刑宣告されたくないがため、
二流の食材を使ってる店が
いっぱいある。
どれだけ頑張っても
一流半の店にしか
ならない。
なおかつ
レベルの低い層の
お客に
「いつも違うものが食べたい。」
何て言われて、
思い付きで
メニューを
ころころ
変えざるおえない。
異常な状況なんだが、
「異常だ。」と誰も言えないようだ。
そんな環境で
わたくしの作戦は
超一流の食材を使って
超一流の調味料で
調理する。
丁寧に作り続けて
完成度を
上げていく。
これなら
こんなわたくしでも
一流っぽいものが
出来ると
信じている(笑)

PS きのうは鹿児島と宮崎から、
きょうは種子島から
お越しいただき、
九州の皆様
ありがとうございました。


by f-magnanno | 2019-04-29 23:21 | Comments(2)

気はたしかか?

「そちらに行きたいんですけど、
駐車場はありますか?
今、タクシーで向かってるんですけど。」

はぁ~?

怖いから
閉店したぜ。

by f-magnanno | 2019-04-29 13:38 | Comments(2)

とっさに

「1番テーブルのお客さんが
これだけは食べてほしいという
メニューがあったら、
出してほしいって
言ってるよ。」と
言われて
テーブルを見ると、
オレンジジュースが二つ
のっていた。
「誰かコンビニで
ミルキーでも
買って来てやれ。」と
口走ってしまった(笑)

by f-magnanno | 2019-04-29 08:17 | Comments(2)

マニュアル

口の利き方を知らない奴から、
予約の電話が入ったようだ。
予約がいっぱいの時間だったので
お断りしたら、
「いつなら空いてるんだ。」的に
言われたらしい。
そういう輩には
「5年ほど予約でいっぱい。」と
言うように
指示した。

PS かおりさん、遠くから
ありがとうございました。
今度名古屋に帰るとき
兵庫によります。
ランチしましょう。

by f-magnanno | 2019-04-28 19:22 | Comments(2)

分かれ目

同業者がお客さんとして
来ることが
やたらと多い。
態度や行動、会話などで
すぐわかるんだが、
若い奴でディナーに来て
高額を使ってでも
料理について
色々質問してくる奴は、
必ずって言ってよいほど
料理が上手くなりそうな
タイプが多い。
ランチメニュー食いに来る
小賢しい奴らは、
負け組になるだろう。
学びに金をケチる奴に
未来はない(笑)

PS 空前の猫ブームらしいが、
やっぱり犬でしょ。
誰かが言ってたけど
「犬は犬の形をしている愛だ。」
その通り。
絶対犬派より。


by f-magnanno | 2019-04-26 06:46 | Comments(3)

なんでもいいでしょ。

「O月O日のランチメニューが
知りたいんですけど。」って
電話が入ったんだが、
それだけは
答えようがない。
前日のディナーで
百獣の王の皆様が
何を残すか
今からわかるわけないので(笑)

PS
SAKURAさんハマグリ届きました。
桑名のハマグリ
大好物です。
ありがとうございました!

by f-magnanno | 2019-04-25 19:54 | Comments(3)

真実

「変わったもの」と「美味しいもの」の
区別がつかない人が
多いようだ。
変な店が
よく流行る。
「どこそこの店が
お客さんいっぱいだったよ。」
ってよく聞く。
前にも
言ったが
「たとえ
うんこに
蠅がいっぱいたかっていても、
うんこはうんこだ。」
以上。

by f-magnanno | 2019-04-25 11:49 | Comments(7)

嘘つけっ!

先日
ランチのお客が
食後のドリンクは
エスプレッソが
飲みたいというので、
普通のコーヒーは
サービスで付いてるけど、
エスプレッソは
別料金になると
伝えると、
「じゃー普通のコーヒーで
いいです。」だって...
帰りに
「今度はディナーに来ます。」と
言って帰っていった。
エスプレッソの金が払えないのに
ディナーに来られる
訳ね~だろ。

by f-magnanno | 2019-04-21 11:57 | Comments(6)