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FRIJENNO MAGNANNO

fmagnanno.exblog.jp

新メニュー作成の行程

どこかの有名なシェフが
「鱧は鶏肉だ。」と
言うのを聞いて、
だったら
鱧にも
セリが合うはずって事になり、
骨切りしたハモを
炭火焼きして
セリとあわせ
生胡椒をアクセントにした
一皿を、
大ちゃんが考案した。
試食した感想は
センスのかたまりって感じ。

炭火焼き
素晴らしい。

PS このメニュー大ちゃんが休みの日には
できません。わたくしハモの骨切り
できませんから(笑)

# by f-magnanno | 2021-06-19 08:25 | Comments(0)

ひとりごと

尾身ちゃん
もう
いいやろ(笑)

お疲れ様。

# by f-magnanno | 2021-06-18 23:53 | Comments(0)

他に活かせよ

埼玉カフェ人質事件。
32時間45分。
そんなに
起きてられるんなら、
凄いこと
出来るはずなんだが…

# by f-magnanno | 2021-06-18 22:59 | Comments(0)

えらい違いだ

あるお客さんが
好きな言葉は
「澹泊明志」だと
おっしゃった。
三国志で諸葛孔明が
死ぬ間際に
自分の息子に送った
手紙に書いた言葉らしい。
私利私欲を捨て
淡白にならなければ、
志は明るくならない。と
いう意味らしい。
素晴らしい。
俺が好きな言葉は、
「濡れ手に粟」
「棚から牡丹餅」
「鴨が葱背負って来る」
くらいしか
思いつかない。

私利私欲を捨てるか〜
…(笑)


# by f-magnanno | 2021-06-18 18:56 | Comments(0)

ある日の出来事

ディナータイムが、
不本意にも、
全員同じ
スペシャルコースで
席が埋まった。
出すもの決まってるので、
アホみたいに
簡単に
時間が過ぎて、
すごい売り上げ。

お任せコース料理のみの店って
こんなに楽してんの?(笑)

# by f-magnanno | 2021-06-18 17:25 | Comments(0)