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FRIJENNO MAGNANNO

fmagnanno.exblog.jp

俺の仕事

自分の出来る事も
自分のできない事も
出来る限り
スタッフに任せ
自分を暇にする。
暇を作っては
ノリの良さそうな客と遊び、
会話を楽しむ。
俺が楽しければ
お客さんも
楽しいに決まってる。
したがって
満席で
作業に追われて
一日が終わる日には、
常連さんができない。

「仕事中に客と遊んで
常連になってもらう。」

他所の店には
なかなか真似のできない
仕事である。

自分のできない事まで
堂々と任せるというのは
ある意味
私の
特技である(笑)

PS しかも、料理でなった常連より
以後、何故か楽である。



# by f-magnanno | 2021-06-12 07:05 | Comments(0)

飲食店において、客の中から仕事のできないであろう奴を見つける方法

飲食店のスタッフが
他の作業していて、
忙しそうにしているときを見計らって(?)
「すみません。」って
自分のことしか考えず、
声をかけてくる奴。

視力か
脳の検査を
おすすめする(笑)

# by f-magnanno | 2021-06-11 21:19 | Comments(2)

副作用

食べログが4点台になって、
地元の
無知や
チンピラチックな奴も
増えて来ちゃったぜ(涙)

共通点は
どちらも
偉そう(笑)

# by f-magnanno | 2021-06-11 19:43 | Comments(0)

やきとりちゃん

初代店長(自称オーナー)が
一年かけて
評判を落としたので、
立て直すのが
大変だったが、
最近、
世間(味覚の真っ当な人たち)では
ゆきちゃんの焼く
焼き鳥が、
「美味しい。」と
評判のようだ。
(地鶏を使ってる店をのぞけば、
松山で
一番おいしいと俺は思う。)
「赤字でなければいいや。」と
前オーナーから
引き継いだんだが、
それはない。
それどころか
ブレイクするんじゃないかと
思う昨今だ。
安くて旨い焼き鳥食いたければ、
コロナ終息する前に
食べにくるべき(笑)
そのうち
入れなくなるぜ。

PS 高くて美味しいものは
隣のイタリアンへ(笑)

# by f-magnanno | 2021-06-11 19:03 | Comments(0)

後悔

韓国料理食いに
周防大島近くの
笠佐島に再訪。
参鶏湯がめちゃくちゃ
美味しかった。
気分を良くして
14時頃から炎天下
釣りしたら
入れ食い状態。
子供のように楽しむ。
その後
周防大島で寿司食って帰り、
最高の一日が終わったんだが、
今朝
怠くて
身体中が重い。
ご老体には
酒飲んでの
日焼けは
良くないことに
ようやく気づく。

今日は辛い一日に
なりそうだ。

# by f-magnanno | 2021-06-11 09:58 | Comments(0)